Лучший рецепт сладких помидоров на зиму с аспириномВремя на чтение 2 мин

0
56
Просмотры

Сезон заготовок на зиму в самом разгаре и я предлагаю Вам самый лучший и проверенный рецепт сладких помидоров.

Большое внимание следует уделить чистоте банок и крышек (мыть их следует с обычной пищевой содой), а также самих продуктов.

Соль используйте только крупную каменную. Другие виды не подходят для этих целей.

Ингредиенты на 3 л банку:

  • помидоры — сколько войдет
  • листья хрена — 2 шт.
  • укроп (зонтики) — 2 шт.
  • черный перец горошком — 6 шт.
  • листья вишни — 2 шт.
  • листья смородины — 1 шт.
  • лавровый лист — 2 шт.
  • соль — 3 ст. л. без горки.
  • сахар — 7 ст. л с горкой.
  • уксус 9% — 5ст.л.
  • аспирин — 2 табл.

Приготовление:

  1. Вымойте банки с содой (без химических средств) и дайте им обсохнуть. По желанию можете прокалить их в духовке при температуре 140-150º.
  2. Крышки помойте и прокипятите 5-7 минут.
  3. Помидоры нужно хорошо помыть, выложить на полотенце и дождаться высыхания.
Важно!
Сделайте пару проколов зубочисткой вокруг плодоножки. это поможет не трескаться овощам при заливке

4. Сложите в банки томаты довольно плотно (они потом усядутся). Если плоды разного размера, на дно кладите более крупные, сверху помельче. Залейте крутым кипятком заготовки и прикройте подготовленными крышками. Оставьте на 15 минут, чтобы банки перестали быть обжигающими.

5. Слейте подостывшую воду в кастрюлю и сварите на ее основе маринад. Расчет специй идет на одну трехлитровую банку банку, а не на 3 л воды. Добавьте в воду соль, сахар, и все специи, которые хотите, кроме аспирина.  Доведите до кипения и варите около 7 минут, чтобы травы отдали свой аромат. В конце добавьте уксус и выключайте.

6. В каждую 3литровую банку положите по 2 таблетки аспирина и залейте получившимся маринадом.

7. Сразу герметично закатайте металлической крышкой. Переверните, укутайте чем-нибудь теплым и оставьте остывать.

8. Хранить можно как в погребе, так и в доме.

Попробуйте! Наивкуснейшие помидоры и рассол! Не пожалеете! Приятного аппетита!

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь

6 − 2 =