Блюда к Новогоднему торжеству 2021: новые и интересные рецептыВремя на чтение 5 мин

0
215
Просмотры

Новогодний стол невозможно представить без ярких, оригинально оформленных и вкусных салатов и закусок.

Уже скоро наступит 2021 год, а по восточному календарю это год металлического быка или вола! Поэтому я вам расскажу о том, что приготовить на новогодний стол, как красиво и необычно украсить новогодние рецепты.

Суши-салат в стакане

Очень интересная подача салата к столу в порционных стаканчиках или бокалах на высокой ножке. Они так смотрятся эффектнее и радуют глаз гостей. Необычно, быстро и очень вкусно.

Что понадобится:

  • Рис (готовый) — 300 гр.
  • Красная рыба — 200 гр.
  • Огурец — 1 шт.
  • Сыр творожный — 140 гр.
  • Кунжут — по вкусу
  • Соевый соус — по вкусу

Приготовление:

  • Промываем рис в чистой проточной воде, всю лишнюю воду сливаем и добавляем 550 мл. холодной воды, закрываем крышкой, ставим на плиту и включаем максимальный режим плиты. Как только рис закипел убавляем до минимума. Крышку не открываем и рис не размешиваем! В таком режиме готовим рис 20 минут. После истечении 20 минут выключаем плиту, поднимаем крышку, кладём полотенце на кастрюлю и закрываем крышкой. Рис не размешиваем и ждём 20 минут.
  • После открываем крышку убираем полотенце и добавляем рисовый уксус. Аккуратно размешиваем рис перекладываем в другую посуду и ждем пока он немного остынет примерно 10-15 минут.

Как сделать рисовый уксус:

В стакан добавляем яблочный или столовый уксус 6% — 30 мл., воды — 25 мл., сахар — 45 гр., соль — 6 гр. Всё хорошенько перемешиваем, даём постоять 10 минут и еще раз размешиваем до растворения сахара.

Теперь выкладываем всё слоями:
  • Рис
  • Творожный сыр
  • Огурец
  • Рыба
  • Творожный сыр
  • Авокадо или свежий огурец
  • Рис
  • Рыба
  • Кунжут
Очень удобно салат накрыть плёнкой и убрать в холодильник до подачи на стол.
перед тем как начать кушать полить соевым соусом.

Яичные блинчики с форелью

Листья шпината можно заменить на  зелень (укроп или петрушка)

Шпинатный майонез можно заменить на обыкновенную сметану или сливки.

Вместо творога , можно добавить сливочный сыр.

  • Все эти ингредиенты измельчаем при помощи блендера.

если у вас масса получится слишком густая, можно добавить молоко или воду и всё перемешать блендером. У вас должна получиться масса по консистенции как густые сливки.

  • Полученную массу перекладываем в кулинарный мешок или кулинарный  шприц. Для меня удобно выдавливать кулинарным шприцом.
  • Затем, кулинарным шприцом на каждую печеньку-крекер  высаживаем фигурки ёлочки.

Ёлочки с творожным кремом и красной икрой

  • Теперь, украшаем нашу закуску красной икрой, звёздочками и свежими веточками укропа.

 Закуска готова!! Можно сразу подавать к столу. Приятного вам аппетита!

Салат «Сердцеедка» (из куриных сердечек)

Отлично подойдёт для праздничного стола. Рецепт салата из куриных сердечек достаточно прост, что не может не радовать. Попробуйте и убедитесь в этом сами!

Салат "Сердцеедка"

Что понадобится: (на 5 порций)

  • Сердечки куриные – 500 г
  • Сыр твердый – 150 г
  • Яйца – 4 шт.
  • Лук репчатый – 75 г
  • Зелень – 1 пучок
  • Майонез – 3-4 ст. л.
  • Уксус 9% — 30 г

Приготовление:

  • Лук нарезать небольшими ломтиками, залить кипятком на 15 минут.
  • Затем приготовить маринад для лука – соединить 0,5 стакана воды с 30 граммами уксуса.
  • Залить лук маринадом и мариновать 30 минут.
  • Затем маринад слить, выложив лук на дуршлаг.
  • Куриные сердечки предварительно почистить, отварить в подсоленной воде до готовности в течение 30 минут. Дать отварным сердечкам остыть в бульоне, затем нарезать четвертинками.
  • Сыр натереть на крупной терке.
  • Яйца нарезать.
  • Зелень петрушки мелко нарезать.
  • Соединить все подготовленные ингредиенты салата, добавить майонез, перемешать.
Салат из куриных сердечек, сыра, яиц, лука и зелени готов.

Бутерброды-бантики

Взглянув на фотографии этой закуски, вы точно захотите украсить ею свой праздничный стол

Пошаговая инструкция

  • Сначала возьмите белый свежий хлеб и смажьте его творожным или плавленым сыром.

  • Слой не жалейте: чем толще – тем вкуснее. Но и перебарщивать не нужно.
  • Затем выложите поверх сыра соленые огурчики, нарезанные кружочками средней толщины.

  • Если огурцы крупные, то достаточно будет по два кружочка на бутерброд
  • Потом возьмите оливки без косточки (желательно покрупнее и поплотнее) и сделайте посередине каждой из них надрезы.
  • А следом приступайте к колбасе. Ее нужно аккуратно сложить в виде бантика – это не сложно.
  • Каждый такой бантик нужно посередине украсить предварительно подготовленными оливками, и скрепить незаметной шпажкой. А если они достаточно крепкие, то и без дополнительного закрепления можно обойтись.
  • Остается лишь выложить бантики поверх огурцов и подавать бутерброды к столу!

Если украсите чем-нибудь сверху и поместите закуску на праздничное блюдо – то получите гору комплиментов за изобретательность.

«Салат-Коктейль»

Салат-Коктейль

Что понадобится:

  • Ветчина
  • Варёные яйца
  • Консервированная кукуруза
  • Консервированный ананас
  • Майонез

Приготовление:

  • Ветчину нашинкуйте тонкой соломкой
  • Яйца мелко порубите
  • Кукурузу отделите от заливки
  • Ананас нарежьте кубиками.
  • Смазываем каждый слой майонезом и укладываем приготовленные ингредиенты в бокалы в следующе порядке: ветчина, ананас, яйца, кукуруза.

При подаче оформите салат ломтиками ветчины или зеленью!

Салат «Сапожок» 2021 с зёрнами граната и свёклой

Оригинальное овощное блюдо. Его тонкий аромат понравится тем, кто следит за фигурой или просто не любит мясо. Кто-то найдет в нем нотки винегрета. Хотя вкус совершенно иной.Салат "Сапожок" 2021 с зёрнами граната и свёклой

Что понадобится:

  • яйца — 5 шт.;
  • свекла — 2 клубня;
  • морковь — 1 шт.;
  • яблоки — 2 средних;
  • капуста — 200 г;
  • майонез, соль — по вкусу;
  • гранат для украшения.

Приготовление:

  • Отвариваю яйцо, свеклу. Остужаю, очищаю.
  • Капусту мелко шинкую. Складываю в миску. Добавляю тертые овощи, желток и белок (один отложить). Заправляю майонезом, приправляю.
  • Выкладываю на блюдо толстым слоем, придавая форму сапога. Натираю белок и высыпаю на верхнюю часть — опушка. Остальная часть заполняется зернами граната, не забывая боковины.

Если вы как и я не очень любите белокочанную капусту, замените ее на пекинскую. Этот сорт обладает более тонким слоем.

  • Яблоки я беру кисло-сладкие.

Всё, праздничный салат готов!

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь

одиннадцать − девять =